GALLETAS LINZER VALENTINES💕

El Día del Cariño es la oportunidad perfecta para expresar amor y gratitud hacia las personas especiales en tu vida. ¿Qué mejor manera de hacerlo que con unas deliciosas galletas caseras en forma de corazón? Las galletas Linzer no solo son irresistiblemente deliciosas con su toque de mermelada dulce, sino que también tienen ese encanto visual que las hace el regalo ideal para esta fecha.

Imagina sorprender a tu pareja, amigos o familiares con estas galletas hechas con tus propias manos. Su delicada textura, ese contraste entre la mermelada y la masa, y su elegante presentación harán que se sientan realmente especiales. Además, ¡prepararlas puede convertirse en una actividad divertida y significativa para compartir con tus seres queridos!

A continuación, te comparto la receta paso a paso para que este Día del Cariño sea más dulce que nunca. 🥰❤️

Galletas Linzer con Mermelada

Ingredientes:

• Para la masa:

  • 250 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

  • 150 g de azúcar glas

  • 1 huevo grande

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón (opcional)

  • 300 g de harina de trigo (cernida)

  • 50 g de almendras molidas (opcional, para darles un toque especial)

  • Una pizca de sal

• Para el relleno:

  • Mermelada de frambuesa, fresa o la de tu preferencia.

• Para decorar:

  • Azúcar glas para espolvorear.

Instrucciones:

1. Preparar la masa:

   • En un bowl grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté cremosa y suave.

   • Agrega el huevo y la esencia de vainilla o ralladura de limón, mezclando bien.

   • Incorpora poco a poco la harina, la sal y las almendras molidas (si las usas). Mezcla hasta formar una masa homogénea.

   • Forma un disco con la masa, envuélvelo en plástico film y refrigera por al menos 1 hora (esto facilita el manejo).

2. Formar las galletas:

   • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

   • Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, dejándola de 3-5 mm de grosor.

   • Con un cortador de galletas en forma de corazón (u otra forma), corta la mitad de las galletas completas y la otra mitad con un pequeño agujero en el centro (usa un cortador más pequeño o la parte trasera de una boquilla de repostería).

   • Coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear, dejando un pequeño espacio entre ellas.

3. Hornear:

   • Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. No deben dorarse demasiado.

   • Deja enfriar completamente sobre una rejilla.

4. Armar las galletas:

   • Toma una galleta sin agujero y unta una pequeña cantidad de mermelada en el centro.

   • Coloca encima una galleta con agujero, presionando suavemente.

   • Espolvorea azúcar glas sobre las galletas ya ensambladas.